sabato 28 dicembre 2013

Secret in Pocket...

Margherita: Altro dolcetto non so come si chiama in Italiano noi le chiamiamo BABECZKI, anche se sono tipo le crostatine "coperte" e semplicemente pasta frolla con ripieno di crema pasticcera, frutta, marmellata...
Visto che sotto il coperchio si trovare di tutto ho tanta voglia di chiamarle Secret in pocket :-) 


Pasta frolla:
2 hg di farina
90 gr burro
90 gr zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
1 punta di lievito
1 grattatina di buccia di limone biologica
unire farina e zucchero, fare una fontana e romperci un uovo intero + un tuorlo, aggiungere il burro a pezzetti ammorbidito, il lievito e la buccia di limone, impastare velocemente, formare una palla ed incartare con la pellicola, far riposare ½ in frigo. Poi stendere e con il coppa pasta tagliare dei dischi da mettere nei pirottini e dei dischetti più piccoli che serviranno da copertura.
Crema pasticcera:
4 tuorli
4 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai di farina
½ litro di latte


Sbattere i tuorli con lo zucchero , aggiungere la farina setacciata, il latte tiepido e un pezzetto di buccia di limone.
Mettere sul fuoco basso e girare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Aggiungere in ogni pirottino la giusta quantità di crema e coprire con il dischetto, infornare a 180° per 20/30 minuti
Far freddare e spolverare con dello zucchero a velo

giovedì 19 dicembre 2013

E poi, mentre giri in cerca di regali...un regalo arriva a te

E' così, mentre gironzolavo tranquilla nella mia libreria preferita in cerca di libri, film, musica da regalare... una voce al microfono informa che all'ingresso c'è Ferzan Ozpetek che presenta il suo libro ed è disponibile ad autografi e dediche...il suo libro è nella mia letterina di Babbo Natale..
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...Rosso Istanbul, non l'ho ancora chiaramente letto (mancano 6 gg a Babbo Natale!) ma sono curiosa e fremente, perché so che non rimarrò delusa, mi piace il regista, mi piace la persona..come può non piacermi il romanzo..un bel pomeriggio.

domenica 15 dicembre 2013

Barrette croccanti e coccolanti!

Manca poco, si sente l'odore, e con tutta la confusione che solo il Natale porta, il bisogno di un momento di silenzio, di raccoglimento con un buon tè o caffè e un dolcetto fatto in casa...rincuora, incoraggia, calma..come al solito ci aiuta Margherita, dal freddo di Varsavia, ad addolcire i nostri momenti con le sue splendide foto e ottime ricette!


200 g di fiocchi d'avena
2 cucchiai abbondanti di farina (a piacere 00 oppure integrale
2-3 uova
100g di burro
60 g di zucchero di canna (anche 50g, se le frutta secche sono dolci)
0,5 cucchiaino di lievito per i dolce
100g di frutta secca (semi di girasole, di zucca, di lino, papavero, noci, noccioline, mandorle - tritato, uva sultanina, albicocche, ossicocco-cranberry (a pezzetti) cocco.... gocce di cioccolato etc., insomma TUTTO CIO' CHE CI PIACE!! :-)
un pizzico di sale
ricetta per 1 teglia da forno.
procedimento:
burro, fiocchi e zucchero ripassare (rosolare) in padella per 4 min, girando ogni tanto mettere in una ciotola, non subito caldo aggiungere la farina, lievito, frutta e mischiare, per ultimo le uova amalgamare bene ma veloce e con un cucchiaio bagnato (più facile) formare biscotti su carta da forno.
forno preriscaldato, 180 x 12-15 min.
Sono perfette per la prima colazione a casa e la seconda in montagna :-) si fanno prestissimo e non sono mai uguali